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优倍生态奶牛社区树标杆

2018-10-28 12:10:17

优倍生态奶牛社区树标杆

越来越多的市民对平时饮用的牛奶有了更多的关注。喝牛奶图个安心、求个新鲜、喝个营养。好牛奶主要源自优质奶源。

可上海作为国际化的大都市,土地资源少、地价高,饲草、饲料资源紧缺,劳动力和能源价格高,环保要求高,本地建牧场投入大。但如果采用外地原料运输进沪,则食品安全、物流保障、原料奶新鲜度等,都受到极大挑战。

寻求优质奶源,保障生产流程安全,全面保障上海地区市民饮用的鲜奶品质,是光明乳业一贯的宗旨。

光明乳业巨资自建本地牧场

源头保障新鲜安全

以上海为大本营的乳业巨头——光明乳业表示:为确保上海本地能享受到安全和新鲜的光明牛奶,光明乳业下大决心、花大力气,专为上海本地就近打造了9个优质奶源基地,将优质牧场建在上海家门口,以远不过50公里的新鲜奶源供应圈,方便新鲜奶源就近采集,品质更胜一筹!

建好奶源基地,提高原料奶质量,这是光明乳业为市民提供新鲜安全、营养优质牛奶的首要环节。

光明乳业考虑上海本地条件,凝练光明乳业和上海地区几十年的奶牛技术精华,通过高标准、集约化、现代化、生态型的种奶牛场建设,并在新的种奶牛场中不断创新和实践新的技术,从而确保光明鲜奶采自上海本地优质牧场,奶源安全更新鲜。

优倍生态奶牛社区

亚洲规模的牧场

就在2006年,光明乳业集团在金山区廊下镇金山现代农业园区内,投资2.3亿,占地面积510亩,建造了一个规模特大型的现代化奶牛场——优倍生态奶牛社区。

优倍生态奶牛社区依托上海国际大都市的科技优势,综合运用国内外先进技术发展奶牛业,在进行奶牛育种技术研究、提升的同时,注重饲养技术体系的提高。它拥有成乳牛年单产达10吨以上的6000头高产奶牛核心群;它将站在世界奶业的高端,采用当今国际先进的散栏饲养、全混合日粮(TMR)饲喂,挤奶厅集中挤奶、机械吸粪清粪的饲养生产方式,提高劳动生产率;利用以色列阿菲金牧场管理信息技术,实现智能化生产,每年为上海提供优质原料奶30000吨。优倍生态奶牛社区为上海本地牧场,乃至全国牧场规范运营树立了更高的标杆。

光明优倍高品质鲜奶,原料均限定于优倍生态奶牛社区,保障了优倍鲜奶的天然醇香及优质营养,真正做到“好奶源,好牛奶”。近年来,有越来越多的消费者开始青睐优倍。

全程冷链,新鲜牛奶一路到家

目前,光明的奶源基本来自旗下达到国际化标准的大型优质牧场,至于物流,更是光明冷链中引以为豪的地方:光明乳业在国内率先推广的乳制品“冷链保鲜”概念,造就了“新鲜每一天”光明乳品的优良品质。

光明乳业的工程师介绍,所谓“冷链”,就是指新鲜牛奶一经挤出,从原奶的储存、生产、运输、销售等全过程中,牛奶的温度都控制在的4度范围内,限度的保持了牛奶的新鲜和营养。同时,由于冷链技术的需要,鲜奶全程均处于密闭管道内,避免了奶源受到外界的污染。早在1992年,光明乳业就从法国引进了保鲜牛奶概念,开始在生产中提出“冷链”要求,目前光明乳业已建立了一整套的冷链系统,全国各大工厂及销售单位都采用这一系统,从而全面保证了光明牛奶的品质。

上海本地,优质鲜奶怎样生产出来?

所谓“耳听为虚,眼见为实。”就让我们去光明乳业的优倍生态奶牛社区,亲眼见识一番上海人每天喝的新鲜牛奶生产的全过程。

在占地510余亩的牛场中,生活着6000余头奶牛。牛圈既清洁,又没有刺鼻的味道。奶牛们还享受着“四定点”的高级待遇:定点进食、定点挤奶、定点散步、定点打扫。

每项工作都由专门的工作人员负责。每当奶牛们外出活动的时候,工作人员们都会抓紧机会打扫牛舍。奶牛们还可以定时得到洗澡的机会,工作人员会用清水、刷子把它们全身上下刷洗得干干净净。

奶牛挤奶时用的是自动挤奶机,把挤奶机的封闭式奶嘴套在奶牛的乳房上,挤奶机就自动开始工作了,5分钟过后,牛奶便挤完了。

挤好的牛奶很快都被灌装到密封、保温的运输灌中,运到车间进行加工。工人们进入车间都要“全副武装”,除了要用紫外灯对工作服进行消毒外,还要经过风淋室,让风吹掉身上的灰尘,可谓细致到家了。

牛奶是很娇贵的,比如它必须在低温条件下保存。而一些牛奶户把牛奶放在冰柜里保鲜,牛奶很容易结冰,营养成分会受到破坏。还有的往牛奶里掺水、糖、盐或者一些添加剂,更使牛奶的营养结构受到影响,甚至威胁到食品安全。

因此,光明乳业对牛奶的生产加工格外重视,在生产过程中,采用的是自动控制系统自动添加,以消除人为因素对产品质量的影响,保证了产品的成分完全符合国家标准值。

优倍高品质鲜奶

天然乳蛋白来自好奶源

众所周知,蛋白质是人体每天所需的营养成分。鲜奶中含有鲜活的乳蛋白,但乳蛋白的较高含量与有效保存对奶源及工艺提出了更高的要求。

优倍高品质鲜奶,从奶牛的饲喂开始,到鲜奶整个生产过程中,并不添加其他成分,完全通过国际先进的低温浓缩工艺,仅对鲜奶本身进行浓缩,脱去部分水分,使乳蛋白浓度达到3.3%,令牛奶更加香浓、口感更加醇厚、营养更丰富。消费者完全可以安心饮用。

好的奶源,先进的生产工艺,保障了优倍高品质鲜奶含有的是真真正正的天然乳蛋白,浓度达到3.3%,高于国家标准含量的13.8%。同时,采用的巴氏低温杀菌工艺能保留天然乳蛋白的活性,给人们带来十足营养和鲜活动力!

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