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鲫鱼汤的做法味道鲜美无比

2019-06-09 19:02:46来源:励志吧0次阅读

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鲫鱼汤是一道非常滋补的汤类,尤其是对于孕妇来说,有着下奶的作用,而且味道鲜美无比。下面我们就一起学习鲫鱼汤的做法。

做法一

主料: 鲜鲫鱼1条400克 熟笋片50克 火腿25克 香菇25克

辅料:精盐1克 黄酒5克 生姜 葱段3段

步骤:

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。

2、炒锅 上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎

3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。

4、用 旺火烧,加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、生姜,盛入碗中。

5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

做法二

材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

步骤

1、锅里放油,烧热后,用铲推开。

2、放鲫鱼略煎一下。

3、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

4、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。撒上葱花。

以上就是关于鲫鱼汤的做法介绍,希望对你有帮助。

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